虎皮鸭嘴鲶可以吃吗？
其实，人们所说的“铁皮鱼、虎皮鱼”都是形象描述鲶鱼身体表皮粗糙得出的一种说法，鲶鱼体表没有鱼鳞，有黏液分泌，由于这些鲶鱼在水底活动、生长的环境较差，受到刺激后分泌出比较多的黏液，表面感觉上更粗糙一些，看起来像“铁皮、虎皮”而已，但这些鲶鱼本身没有问题，还是可以食用的。
而且，鲶鱼营养丰富。每100克鲶鱼所含的蛋白质、脂肪都要高于其他鱼，并含有丰富的维生素和微量元素。中医认为鲶鱼味甘、咸，性温，有补气、滋阴、催乳、润肠、杀菌消炎之功效，常用于治疗产后无乳、食积腹胀、虫积腹痛等疾病。《本经逢原》记载：“鲶鱼，味甘能养血。咸走血能消积。故乳汁大出，小儿食之尤佳”。《医林纂要》指出：“鲶鱼，黑入肾，温能通行、疗狂犬咬毒，功专泄浊，而兼祛风，以浊阴下走故也。”
鲶鱼美味营养又滋补，市场上较常见的鲶鱼有南方大口鲶鱼和北方黄河大鲶鱼。南北方的鲶鱼在烹饪中都能烹调出美食，常见的烹饪方法有清蒸、红烧等。鲶鱼虽然营养又好吃，建议有痛风和关节炎等症状的人群就不适合食用了。