给拉布拉多炖汤？
近来，有一种新鲜美味又有助于健康的食物正在悄然进入都市人家的厨房，这就是——狗肉。狗肉肉质细嫩，滋味鲜美。
从中医观点看，狗肉性温、味甘，入脾、胃、肾经；有散寒、温胃、益气、活血、补肾、养精气等功效；能补气补血、暖胃、明目、滋补、健脾胃。冬季常吃狗肉不但可以御寒，而且还能补肾、壮阳、疗虚、助养性情，令人睡好、吃得好、吸收好。
现代营养分析表明，狗肉含有多种人体必需的氨基酸和蛋白质，而且脂肪含量高。另外，由于狗肉性温，吃狗肉中医学上来讲是补阳的，因此在冬天吃还能治疗阳痿、虚弱、消食、下气、散瘀血、寒热伤脾胃等功能，因而老胃病患者或胃肠功能不佳的人可以是一年四季都食用的食物选择之一。
但有些人认为，狗是人类最忠诚的伴侣，最好的朋友，因而不吃狗肉。还有些人认为，狗是人类的保安，因而不吃狗肉。更有人认为，狗肉对人体疾病有辅助治疗作用。例如，沈仲圭用加味姜附汤治症，取狗肉适量，在锅中煎煮，取汁去肉，用于暖胃理胃，治清阳下陷，久痢冷秘。所以，为了预防肠胃疾病，吃狗肉是有必要的。
虽然吃狗肉有上述好处，但是，根据中国传统饮食习惯和目前的现状，人们在挑选狗肉时，还要掌握以下几点：
1.是一定要选购正宗中华黑背犬，而不是土狗，并非其他颜色的狗或从国外引进的狗品种。2.要选取狗体肥壮，腿部发达，脚细而长，毛色光亮，肉层厚，前裆下垂，尾紧而上翘。3.选狗肉还要看舌尖和鼻圈是否有疤痕，如有疤痕是曾经烫伤或打过针的，不宜选购。舌尖颜色粉红而有光泽的，是新鲜狗肉；舌尖上呈粉红色而暗淡无光泽的，是时间较长的狗肉；舌尖鲜红的还说明是恶犬，不可选购。4.狗肉不可煮得过烂，否则肉质将缩紧，难以入口；狗肉切忌与绿豆、杏仁、菱角同食，有一菜荤素搭配，却招来呕吐泄泻。5.狗肉不能入药，如患有某些疾病，还须慎用。食用狗肉后最好不要喝茶，以免产生毒素害胃伤神。
当然，狗肉虽好，也并非人人皆宜。发热、腹胀、咳痰的患者以及高血压患者，胆囊炎、肾结石患者，肝硬化患者，食狗肉后易引起口干、牙痛、眩晕、胸闷、便秘或腹泻等症，不宜食用。