小茶杯长什么样?
题主是问小茶杯还是问茶杯,如果是前者,那问题就多了去了,因为“小”是一个相当主观的定义…… 不过既然有照片了,那我们可以根据照片来大概想象一下这个杯子的大小和形制(姑且先认为是茶杯吧)。 因为不知道题主这照片的底细,所以暂且认为这是某次展会或者拍卖会上展示的成品。 那么可以大致推测,这是一个茶叶罐或包装的设计,而不是一个用来冲泡茶叶的杯子。
在茶圈里,我们把用来冲泡茶叶的茶具统称为茶器。 但实际上,我们饮茶的习惯最早可以追溯到唐代,当时主要喝煎茶,也就是把茶叶碾碎放在锅中与水煮开,茶器主要是茶炉、茶盏和茶碗等。 宋代开始流行点茶,也就是现在的抹茶,用茶磨磨成茶汤,茶器主要是茶碗和茶盏。 明代以后,饮茶的方式开始普及到民间,出现了散茶和窨茶法,茶碗也开始向大众生活普及开来。但毕竟价格昂贵,所以一般人家还是会选择使用价格低廉的粗陶土烧制而成的茶缸,比如图中这样: 而图中这种看起来比较精致的小茶碗,其实是乾隆年间开始盛行的一种用来喝茶的“盖碗”。盖上有一个碗状的盖子,可以用来倒茶,也可以防止喝茶的时候灰尘飘落在茶杯里;中间是直口的茶盅,用来泡饮茶汤;底下还有一个托盘,方便喝茶时放置茶碗。
这种盖碗后来逐渐发展成市场上常见的那种上有盖下有托的茶壶,进而发展成为现在市面上各种材质各种款式的茶杯。 所以从图片上看,这应该是个装茶的盒子,不是用来泡茶的杯子。 至于你说它“看起来像是骨瓷的……”其实这说法本身就有问题的,骨瓷并不是一种瓷器,而是一种以动物的骨粉为主要原料制成的陶瓷材料。但这种材料确实很细腻,所以适合作为茶器的胎体。而且由于含有动物骨粉的原因,骨瓷有一定的防腐能力,因此经常用作茶器或饮食器具。
大瓷杯的盖较小,而小瓷杯的盖相对较大。小瓷杯盖盖严后,用手指上下提拉时有阻力,而大瓷杯的盖盖严后用手提拉时没有阻力。这是由它们的实际用途决定的。因为小瓷杯是盖碗的盖子,盖碗泡茶,盖子盖严后要不断地掀开,给茶叶注入开水和沥干茶水,这就要求小瓷杯盖一定要盖严,防止使用时茶水外溢。而大瓷杯是用作冲泡绿茶、黄茶或凉开水,只要将茶水倒入口中就可以,所以,盖子不必盖得那么严。
小瓷杯盖的表面有四个扇形的开孔,而大瓷杯盖只有两个。这也是由不同的使用功能决定的。因为小瓷杯盖是作为盖碗的盖子,用作冲泡乌龙茶,由于闽南地区的风俗习惯,喝茶时不能把茶汤倒尽,还要留一点母汤,作为再冲泡的底汤用,这就要求茶汤要很均匀,滴到最后一滴,也应该是和前面所滴下来的茶汤浓度一致。为此就要不断地向杯底注入开水同时又不断地将茶汤从盖子的孔中滴出,所以就必须有四个开孔,以便在不断地注入开水时能及时地将茶汤沥干,不至于将茶汤溢入到茶船里。而大瓷杯一般是冲泡条索比较紧结的绿茶或黄茶,注入开水后茶叶浸润展开需要比较长的一段时间,这时就不需要一边冲泡一边将茶汤注入杯中,所以不需设那么多的开孔。
这两种盖子的制作成本基本上是相同的。小瓷杯盖虽然开孔多而且盖子大些,但盖子在制作时比较容易,瓷胚成型时,盖子下面有托盘,开一个大孔就可以,这样成型的盖子在施釉和烧制时,釉水就容易附着和渗透,烧制成品率就高。大瓷杯盖的制作就比较麻烦,首先下面不能有托盘,否则使用时很不方便,没有托盘成型时釉水就不易附着,烧制成品率就低,而且制作过程中还要开两个孔,所以制作成本不会低于小瓷杯盖。