鸡蛋放了3个月能吃吗？
这个问题，我好像之前回答过，不过似乎没多少人看到，索性重新发一下吧 首先，我们得先了解一下，鸡蛋放了三个月是否会变坏。 答案是会的！ 任何食物放的时间久了都会变质，只不过有些食物放的时间长了会好吃一点（比如咸菜）所以人们以为它们不会坏呢，其实只是发酵了罢了。而有些食物放的时间长则会更糟。
鸡蛋之所以会放三个月坏掉，是因为它含有比较丰富的蛋白质，而蛋白质是很容易受到微生物的破坏的——这是从原理上解释为何鸡蛋放三个月会坏掉的原因。 那既然放三个月会坏掉，是不是说明就不能吃了？ 其实也不尽然。如果仔细观察，你会发现鸡蛋的表面有一些细小的斑点，而这些小斑点正是表明鸡蛋是否新鲜的唯一特征。 这些细微的斑点是在生产、运输、销售过程中，导致鸡蛋表面受到微生物感染，进而产生的。只要注意保持鸡蛋表面的干燥，及时清洗，这些都是可以洗干净的，并不会对食用产生什么影响(←这是非常废话的解释……) 如果仔细清洗后，发现鸡蛋依然不干净，有没有办法补救呢？也是有办法的——用清水把鸡蛋冲洗干净，再放进锅里，添入冷水，同时加入食盐和白醋，开大火煮沸，就可以杀菌了。
经如此处理过的鸡蛋，一般情况下是可以吃的哦~ 但是如果是炒鸡蛋的话，可能就有些麻烦了。因为这些处理方法只能杀灭鸡蛋表面的细菌，对于里面的细菌恐怕就无力根治了，因此最好将鸡蛋炒熟，确保完全杀菌。