斗牛为什么好咬人？
因为斗牛的祖先从小被人类训练成只要看到有人类就咬，这种基因遗传到了现在；还有一部分原因是狗通过鼻子识别主人，但是公牛不认得，它认得的是以前抓它驯养它的那个人（也就是主人），所以它会认为每个人类都是要攻击它的敌人。。。于是乎，一看到人来它就张开血盆大口冲上去啦！ 因为我家牛曾经咬过我，所以我特别关心这个问题，上网查了一些资料。 首先，需要明确一点是，现代的斗牛起源于西班牙，也就是说最早的斗牛是从西班牙开始的。而之所以会在西班牙盛行，有两个原因。第一是因为西班牙的牛比较多(相对法国而言)，第二是因为西班牙气候寒冷，没有明显的四季之分，比较适宜放牧。从历史上来看，斗牛最早出现在西班牙是顺理成章的事情。
那么接下来我们就来探讨一下斗牛为什么会咬人这个令人费解的问题。 根据我看的资料，目前对于斗牛咬人的解释大概有两种。一种就是如上面的答案所说的，由于斗牛的原生环境使它们的天敌比较少，因此它们不具备像狼那样的群居性和协同性，为了生存只能单独出击，以一己之力对抗比自己强大的动物，所以它们必须表现出凶狠的样子，用牙齿和锋利的牛角去攻击对手，以此获得胜利。
还有一种说法是，在原始部落的战争中，人们发现公牛能够给人类带来巨大的伤害后，就开始利用公牛的这一特性作为战斗武器。他们抓住公牛的眼睛、耳朵等部位造成公牛受伤，从而激发公牛的进攻欲望。等到公牛发狂后，他们就骑在公牛的身上，借助公牛的冲击力来对敌人造成伤害。这一点似乎跟骑兵类似，不过当时还没有马，自然就要由体力充沛的人替代马的位置了。（注：古代并没有真正的骑兵，所谓的骑兵其实只是携带枪炮的步兵而已。因为马的速度毕竟是没有步兵快的，而且机动能力也没有现在的步兵强。）
综上所得，我认为第二种说法比较靠谱，而且也更能理解为何我的西班牙朋友告诉我，不能碰触斗牛，否则会被咬。