狗鼻子是花的好不好？
首先，狗的嗅觉远远超过人类的嗅觉。 人类和狗的嗅觉中枢都在大脑皮层，但是感觉神经在鼻子的嗅觉粘膜上。（注1） 人有鼻腔，鼻孔，和鼻道，每个通道都有嗅觉细胞，而犬类只有鼻孔一个通道，大部分的嗅觉细胞都集中在鼻腔里。 这直接导致狗狗的嗅觉粘膜上的嗅神经元是人类的50倍；每个嗅神经元连接的嗅毛也是人类的4-6倍多。（注2） 这就意味着同样的气味，在人的鼻子里面只能激活几十个嗅神经元，而在狗的鼻子里面可以激活四、五百个。
同样，对于同一气味的气味分子，人在吸气的时候，只能将很小的分子量吸入到鼻涕中，然后通过鼻纤毛运动输送到喉咙口，再吐出来。 而狗狗能直接把嗅觉粘膜上的所有嗅神经元全部激活，并且把吸入的空气直接输入到脑内，再进行扩散。 所以同样的味道，人只能闻到一点点，而狗却可以整个脑域都被激活。 那么，这种程度上的嗅觉差异直接导致了人对香味的味道感知和浓度感知都是远不如狗的。
其次，人的嗅觉存在退化性改变。 在幼儿期，人的嗅觉是最灵敏的，成年以后，人体的嗅觉会慢慢下降。 有研究表示，在老年人身上，很多芳香类的食物他们都已经丧失了味觉；而一些有刺激性的味道，例如葱、蒜，在他们嘴里都变得无味了。（注3） 而且，人体的大部分嗅觉受体基因在婴儿时期就已经定型，并终生不会变化。成人以后的嗅觉变化主要是由外界环境以及个体的差异引起的。（注4） 最后，狗的鼻子会闻出你想要它闻出的东西。 人的眼睛是向左右各转90度，而狗的是60度，所以你的脑袋只需要微微倾斜就可以了。如果你想让它的鼻子靠近某样东西，就让它朝那东西的方向倾斜脑袋，这样它就能把鼻子运送给它想送的地方了。